R５.１.２５の給食です。
メニューは、、、

【チデークニとミヌダル】
チデークニを知っていますか？チデークニとは、沖縄の方言で黄色い大根という意味ですが、沖縄からある在来種の「島にんじん」です😄そして、見た目はゴボウに似ていてます😂まとめると、見た目はゴボウ、名前は大根、その正体はにんじんという面白い食材です。チデークニには、たくさんのカロテンが含まれていて、沖縄では薬膳料理に利用されてきました。

もうひとつミヌダルをご紹介します。ミヌダルは琉球王朝時代に王様や貴族の人たちが食べる宮廷料理でした。見た目は、真っ黒でびっくりしますが、黒ごまと豚肉がマッチしていてとても美味しいです😊

チデークニもミヌダルも沖縄が誇る大切な食文化です。
末永く引き継いでいきたいですね！

今日の給食もすごく美味しかったです！！
いつもありがとうございます😊
ごちそうさまでした！