R6.4.16(火)の給食
R6.4.16(火)の給食です。
メニューは、、、
【クファジューシーとは】
クファジューシーは、沖縄料理のひとつで、豚肉やにんじん、しいたけなどを使った炊き込みごはんです。
沖縄の方言でクファは「硬い」、ジューシーは「炊き込みごはん」の意味を持ちます。
与勝調理場では、ひとつの釜で550人分のごはんを炊くそうですが、その釜を6つ稼働させ、約3,200食のジューシーを作るそうです。
大きな釜でごはんをきちんと炊くのは、分量や時間をしっかり計算しなければならない大変な作